Mad og drikke

For nogen af os er Mad & Vin nok den største grund til at tage til Friuli !
Dette område er formodentlig det billigeste sted at spise gourmet-middage i hele Italien. En 5 retters middag på en Michelin-restaurant med top-vin kan fås for 500-700 kr. Svarende til en middag der koster 3000 kr i København.
Vi befinder os midt i vindistrikt (Ramandolo DOCG) og mulighederne for at besøge vingårde og smage vin er endeløse.
Hvis man i dette område har bare 100 m2 grund, så dyrker man vin. Vinen fra dette område er tilmed sundere (Mindre tilsat svovl, ingen gødning, flere antioxidanter)

Mest kendt er den søde ravfarvede “Ramandolo” – snyd ikke dig selv for luksusudgaven “Ramandolo-Passito”, lavet på tørrede druer.

Det Italienske køkken kender alle vel nok.
Hvis man kan dyrke og være selvforsynende med 90% af alle råvarer (mad og vin), må man åbne en “Agriturismo”- restaurant. Ordet har ikke noget med turister at gøre – men henviser til egenproduktion. Dette er ikke den komplicerede madlavning, men den gode råvare og den perfekte sammensætning – Enkle klassiske retter.